छोले कुलचे रेसिपी

 छोले कुलचे बनाने के लिए सबसे पहले चनों को रात भर भिगोकर रखें. इन्हें नरम होने तक उबालें। एक पैन में प्याज, टमाटर और अदरक-लहसुन का पेस्ट भूनें। जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला जैसे मसाले डालें। उबले हुए चने मिलाएँ और स्वाद घुलने तक पकाएँ।

कुलचा के लिए, मैदा, दही, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। नरम आटा गूथ लीजिये. बाँटकर गोले बना लें। प्रत्येक गेंद को एक सपाट डिस्क में रोल करें, गर्म तवे पर पकाएं जब तक कि दोनों तरफ सुनहरे धब्बे न पड़ जाएं।

मसालेदार छोले को नरम कुलचे के साथ परोसें। कटे हुए प्याज, हरा धनिया और नींबू निचोड़कर गार्निश करें। अपने घर के बने छोले कुल्चे का आनंद लें!

गरम मसाला:

सामग्री:

2 बड़े चम्मच धनिये के बीज

1 बड़ा चम्मच जीरा

1 बड़ा चम्मच इलायची की फली

1 चम्मच काली मिर्च

1 इंच दालचीनी की छड़ी

1/2 छोटा चम्मच लौंग

1/2 छोटा चम्मच

निर्देश:

धनिया के बीज, जीरा, इलायची की फली, काली मिर्च को सूखा भून लें

उन्हें ठंडा होने दें, फिर बारीक पीस लें

इसमें कसा हुआ जायफल मिलाएं.

एक में स्टोर करें

इस सुगंधित मिश्रण को विभिन्न व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए उनमें मिलाया जा सकता है। एडजस

Certainly! Yahan hai kulche banane ka detailed process:

Samagri:

2 katori maida

1/2 katori dahi

1/4 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon namak

1/2 teaspoon sugar

Pani (zarurat ke hisab se)

Banane ka Tarika:

Maida mein dahi, baking soda, namak, aur sugar daal kar mix karein.

Thoda thoda paani daalkar aata

 gundhein. Aapko ek soft dough

 milna chahiye.

Dough ko dhak kar 2 ghante ke liye

 rakh dein, taki vo achhe se ferment ho sake.

Ab dough ko dubara gundhein aur

 chhote chhote balls bana kar tayyar karein.

Har ek ball ko rolling pin ki madad se belan se bel lekar ek plate ya tray mein rakh dein.

Oven preheat karein ya tawa garam karein.

Belan se beli hui kulcha ko tawa ya oven mein rakh kar dono sides se sekein, jab tak vo golden brown na ho jaye.

Kulche tayar hain, ab inhe ghee ya makhan laga kar serve karein.

Mazedar kulche taiyar hain