मटर पनीर रेसिपी

मटर पनीर रेसिपी

 

ज़रूर, यहाँ मटर पनीर की एक सरल रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में

1 कप हरी मटर

2 मध्यम आकार के टमाटर, प्यूरी किये हुए

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 कप ताजी क्रीम

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वाद अनुसार

2 बड़े चम्मच तेल

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

निर्देश:

- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर तड़कने दें.

कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें, एक मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।

- टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले से तेल अलग होने तक पकाएं.

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

हरी मटर डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे आंशिक रूप से पक न जाएँ।

पनीर के टुकड़े डालें और धीरे-धीरे मिलाते हुए उन पर मसाला लपेट दें।

ताज़ी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

गरम मसाला डालें, स्वाद के अनुसार नमक और मसाले का स्तर समायोजित करें।

पैन को ढक दें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि मटर नरम न हो जाए और पनीर पक न जाए।

ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.

आपका मटर पनीर परोसने के लिए तैयार है! नान, रोटी या चावल के साथ इसका आनंद लें।